周天去早市买菜，穿过中间夹道一段后手上提了好几个袋子，看着身边人来人往，听着市场里的讨价还价声，忽的传来一声吆喝“棋子豆，香脆农家棋子豆”，不觉心动，于是也买了点带回家。

　　记忆中每年的秋冬时节，捡一个晴好的天气，母亲总会给我们做一些棋子豆。每次做之前，先随母亲去村南头的地里背一些白土，白土土质细腻，是制作棋子豆的最佳利器。到家后，把土倒在一个大盆里，我和妹妹负责将土块往碎、细的压，直至成粉末状。母亲则在灶房里忙活，舀几勺面粉，往里面放一些捣碎的芝麻、打几个鸡蛋，再放点椒面和适量的盐，加水慢慢往一起和，揉成一块光洁平整的面团后，放到案板上再切成几个小团子，分个用擀面杖擀成厚度适中的圆饼状，然后用刀切成若干小指头粗细的条状，再逐根搓圆实，用刀切成一个个的小方块，案板上的活就算忙完了。

　　棋子豆往笼锅里倒之前，先要把白土熬沸腾了，一口大笼锅放在灶台上，里面倒上细碎的白土，我和妹妹不停地往灶口里添柴火，母亲一边观察着土的变化，一边不停地用木棒搅拌，直到白土开始吐泡泡，发出“突、突”的声响时，再将适量棋子豆倒进锅里。这时候要特别讲究火候，母亲一面用铲子搅拌，一面指导我们什么时候添柴，棋子豆在烈火炙烤的白土里，由软变硬，慢慢变了颜色，母亲经验丰富，不多时，她一声“熟了”，顿时令我们欣喜若狂。母亲用笊篱将棋子豆捞出放进一旁早已备好的簸箕里，再掂起簸箕上下摇一摇，使棋子豆上不至于附着那么多土，然后倒进竹筛里，这时的棋子豆往往还很烫，但我和妹妹早已经迫不及待了，抓上一两颗就往嘴里送，热乎乎，脆香香，酥滑滑的，真是美味！待棋子豆凉一些后，母亲会嘱咐我们送一些给邻居，大家一起品尝议论着这传统的吃食，一派热闹的景象……

　　一般外出的人都会带几包家乡的棋子豆，一来缓解水土不服，二来聊慰思乡之情，对此，我深有体会。上大学那年，母亲就为我准备了很多棋子豆，在异地军营里那段时间，常觉胃不舒服，每每嚼几颗棋子豆就会好很多，伴随着棋子豆的减少和背后那份浓浓的爱意，我渐渐适应了那座泉水之城。

　　小时候制作棋子豆的确挺费时费力，但其间的欢乐和趣味却无可取代，现在市面上叫卖的宣称是“自己做的棋子豆”其实都是烤箱里出来的，没有烈火的炙烤和白土的裹烫，吃起来总是觉得少了点什么。

　　一颗颗棋子豆，在稍显麻烦的制作过程中逐渐变化，化作沁人心脾的清香入口，那是一份饱含关切的浓情！（龙钢公司物流管理中心 王艳）